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温馨提示

2017-7-11 17:11:02

温馨提示:

  每年的7、8月是土麻鸭的换毛高峰时期(老鸭换毛就会有许多新长的细毛柔毛,较难去除干净)。加上今年的雷暴天气频发,鸭子反复受到惊吓产生应激反应,换毛比往年严重。


  为了保证食材的绝对安全,一如往日,我们仍然坚持采用食用石蜡脱毛。食用石蜡脱毛虽然非常安全,但脱毛能力远不如市面上普用的松油脂脱毛(松油脂是脱毛神器,但有微毒)。

收到货后,毛桩可用小火苗稍微燎一下,就会去除的比较干净。


  【鸭子有自己的小别墅和运动场?】

  没错,在尚作青城山两河农场,你可以看见这样神奇的场景: 


  两边透光的鸭舍建在绿草茵茵的田野中,这里有干净的流动水,完全无农药污染的草地。因为家禽在一个圈舍中如果喂养超过半年时,就会产生一些病菌,导致它们生病。为了保持鸭子们的健康,每隔半年,饲养员会为它们重建一个干净的圈舍。


  【一年半的自然生长期】

  土麻鸭从出生起就在这样的“豪宅”里健康成长,它们自由自在地运动,以草、玉米、河水中的鱼虾、浮游生物为食;体形偏瘦,肉质紧而结实,毛羽光亮,体质健康;在喂养过程中,不添加任何抗生素、添加剂;生长周期一年半,经历两次脱毛,才能上市销售。


  【口感香浓的滋补佳品】

  土麻鸭肉质鲜美,口感劲道不肥腻,用来炖汤浓郁鲜甜、香浓滑爽;鸭肉不仅味道鲜美,且易于吸收消化,对身体大有裨益;适用于孕妇、产妇坐月子、儿童、老人、病后虚弱等食用,也是逢节送礼佳品。


  【烹调TIPS】

  加入少量盐,肉汤会更鲜美。


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