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正宗老鸭汤

2017-07-19

老鸭汤是一道特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。菜品特色汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味做法原材料:老鸭、酸萝卜汤汁蘸料油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。普通做法老鸭汤当然得

曾国藩:赶鸭子上架也是成才之道(乐一乐)

2017-07-11

清朝人物   湘乡修县志,举尔纂修。尔学未成,就文甚迟钝,自不宜承认,然亦不可全辞……尔惮于作文,正可借此逼出几篇。天下事无所为而成者极少,有所贪有所利而成者居其半,有所激有所逼而成者居其半。清 曾国藩 《字谕纪泽、纪鸿儿》同治五年六月十六日   1866年对于曾国藩而言,其实是蛮狼狈的一年,当时他任两江总督和协办大学士,又加上一顶钦差大臣的帽子,带兵进驻周

老鸭汤什么季节吃最好

2017-07-11

   夏天吃好,“大暑老鸭胜补药”,夏天暑热夹湿,这时最宜喝老鸭汤。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭汤,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的汤品。老鸭汤,是安徽沿江

温馨提示

2017-07-11

温馨提示:  每年的7、8月是土麻鸭的换毛高峰时期(老鸭换毛就会有许多新长的细毛柔毛,较难去除干净)。加上今年的雷暴天气频发,鸭子反复受到惊吓产生应激反应,换毛比往年严重。  为了保证食材的绝对安全,一如往日,我们仍然坚持采用食用石蜡脱毛。食用石蜡脱毛虽然非常安全,但脱毛能力远不如市面上普用的松油脂脱毛(松油脂是脱毛神器,但有微毒)。收到货后,毛桩可用小火苗稍微燎一下,就会去除